Hummus
Un clásico de la cultura árabe. Un plato básico para muchas culturas y un ejemplo del “oro” que las culturas producen cuando los milenios filtran la tradición. Definitivamente es de nuestros platos favoritos y esta receta fue diseñada después de muchas combinaciones de recetas :) ¡siempre una mejor que la anterior!
A classic of the Arabic culture. A staple dish for many cultures and an example of the "gold" that cultures produce when millennia filter through tradition. It's definitely one of our favorite dishes and this recipe was designed after many combinations of recipes :) always a better one than the last one!
La imagen no muestra las porciones reales | Image does not show actual portions
Ingredientes
- Lata de garbanzos aprox. 500 gr
- 6 cucharas de agua de la lata de garbanzos
- 3 cucharas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharas de tahini
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de comino
- 2 cuchara de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pp
- Un poco de paprica ahumada
- Unas 5 hojas de hierbabuena
Ingredients
- Can of chickpeas approx. 500 grams
- 6 tablespoons water from can of chickpeas
- 3 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons lemon juice
- 3 tahini spoons
- 2 cloves of garlic
- 1/2 tbsp. cumin
- 2 tablespoons sesame oil
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- A little smoked paprika
- About 5 spearmint leaves
Paso 1.
Todo se pone en el procesador (a excepción de la paprika y la hierba buena) y se mezcla hasta tenga una consistencia homogénea.
Tip: No usen todos los garbanzos, unos cuantos serán para decoración.
Step 1.
Everything is put into the mixer (except for the paprika and the spearmint) and mixed to a homogeneous consistency.
Tip: Don't use all the chickpeas, a few will be for decoration.
Paso 2.
Se sirve en un plato un poco profundo, se le agrega aceite de oliva, la paprika ahumada y la hierbabuena, et voilá!
Step 2.
Serve in a dish a little deep, add olive oil, smoked paprika and spearmint, et voilá!
P.D. Ese maravilloso Pan Naan estará pronto en el blog :)
P.S. That wonderful Pan Naan will soon be on the blog :)